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白術（zhú），拉丁學(xué)名(míng) Atractylodes macrocephala 。别名(míng)桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬于菊科(kē)、蒼術屬多(duō)年生草(cǎo)本植物(wù)。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具(jù)有(yǒu)多(duō)項藥用(yòng)功能(néng)。